Важные моменты при приготовлении блюд в тандыре
Приобрёл я недавно тандыр Аладдин-100 и несказанно обрадовался такому чуду! Хотя, скажу я вам, немалых денег это стоило. Но тандыр своих денег однозначно стоит. Теперь я точно не буду жарить шашлыки на мангле. Ведь в тандыре блюда получаются в разы вкуснее!
Так вот, первое что мне подсказали — топить тандыр надо березовыми дровами, т.к. они дают больше жара, да и блюда будут иметь лёгкий аромат дымка. Мне углями с таким тандыром не приходится заморачиваться — можно использовать обычные поленья.
И так очень важный момент: закидал я дров и решил закрыть крышку, чтобы побыстрее стенки прогрелись. Смотрю, а на дне тандыра они потрескивать начали. Не на шутку я перепугался: думал, что купил бракованную печь. Оказывается, это нормальное явление. Со временем микротрещины запломбируются золой и сажей. А значит, буду я долго наслаждаться блюдами, приготовленными своими руками в тандыре.
Выбор тандыра
Когда озадачился покупкой тандыра, перелопатил кучу всего в интернете и понял, что модели отличаются не только ценой и внешним видом, но и формой и размером. А главное — материалом, из которого этот самый тандыр изготовлен. По итогу изучений решил остановиться на тандыре Аладдин-100. Выбрал керамический, изготовленный вручную. Эта печка компактная, переносить нетяжело, можно брать с собой на природу. Но, когда топлю, обязательно устанавливаю тандыр на подставку: так он и прогревается лучше, и стенки ровно прогреются. С таким тандыром можно не только готовить шашлыки на шампурах, но ещё и лепёшки печь, и в казане готовить — удобно!
Конечно, попроще модели стоят дешевле. Но я решил переплатить и взять сразу то, что мне подойдёт по всем параметрам, чтобы не покупать несколько штук. Аладдин-100 абсолютно меня устраивает — и по габаритам, и по функционалу, и по цене. Кстати, гарантия на тандыр 3 года!
Приготовление в тандыре на березовом угле
Наконец-то обзавёлся тандыром, который купил по совету друга. Решил сразу опробовать в деле и приготовить шашлык, используя березовые дрова. Прогревал тандыр около часа и потом уже закинул дрова внутрь. Кстати, никакого запаха гари не было! Так вот, для растопки использовал березовые дрова. Они дают хороший жар, да и шашлык потом аромат дымка имеет.
Когда угли были готовы, убрал их в сторону, установил шампуры и стал жарить шашлык. Правда, переворачивать шампуры не стал: в тандыре мясо равномерно прожаривается со всех сторон. Приготовил шашлык довольно быстро — всего за 15 минут. Мясо получилось очень сочным и вкусным, с румяной корочкой. Семья была в восторге!
А во второй заход положил прямо на угли решётку и приготовил овощи — баклажаны, кабачки и помидоры. Тоже всё получилось очень вкусно и быстро. Овощи приобрели приятный подкопчённый вкус и аромат. панорамным
В общем, тандыр Аладдин-100 меня полностью устроил. Готовить в нём легко и удобно, а блюда получаются невероятно вкусными и сочными!
Рецепты для тандыра «Аладдин-100»
Купив тандыр Аладдин-100, первым делом решил приготовить в нём шашлык. Мясо предварительно замариновал в луке, специях и зелени. Нанизал на шампуры и отправил в тандыр. Через 15 минут шашлык был готов — сочный, нежный и ароматный. Аппетит разыгрался не на шутку!
Но одним шашлыком сыт не будешь, поэтому решил попробовать испечь лепёшки. Дома замесил тесто, раскатал тонкие лепёшки и прикрепил их к стенкам тандыра. Через 10 минут пышные, румяные лепёшки были готовы. По вкусу они напоминали те самые лепёшки, что я пробовал в Узбекистане.
В следующий раз решил приготовить что-нибудь поинтереснее. Наткнулся на рецепт люля-кебаба в тандыре и решил попробовать. Приготовил фарш из баранины и говядины, добавил зелени и специй. Нанизал фарш на шампуры и обжарил в тандыре. Кебабы получились сочными, с аппетитной корочкой и невероятным ароматом.
Экспериментировать с тандыром можно бесконечно. Пробовал готовить овощи на решётке, рыбу в фольге и даже запекал яблоки с корицей и мёдом. Блюда получаются невероятно вкусными, с особым дымком.
К тому же, в тандыре готовлю сразу несколько блюд, ведь он очень вместительный. Даже большую компанию накормить не проблема!
Легкие рецепты для тандыра «Аладдин-100»
Купив тандыр Аладдин-100, первым делом решил приготовить в нём простой шашлык из свинины.
Мясо нарезал кусочками, замариновал в луке и специях, и оставил на пару часов.
Нанизал мясо на шампуры и отправил в тандыр. Через 15 минут шашлык был готов — сочный и румяный.
Второй раз решил приготовить лепёшки.
Тесто замесил на воде, муке и соли. Раскатал тонкие лепёшки и прикрепил их к стенкам тандыра.
Через 10 минут пышные, румяные лепёшки были готовы.
Попробуйте эти простые рецепты, и вы точно останетесь довольны!
Рецепты для тандыра с овощами
Овощи в тандыре получаются сочными, ароматными и невероятно вкусными. Вот несколько моих любимых рецептов:
Запечённые овощи
Для этого рецепта вам понадобятся любые овощи, которые вы любите: баклажаны, кабачки, помидоры, болгарский перец, лук и морковь. Овощи порежьте крупными кусками, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Затем выложите овощи на решётку в тандыре и запекайте до готовности — около 20 минут.
Овощной шашлык
Если вы любите шашлыки, попробуйте приготовить овощной шашлык в тандыре. Для этого рецепта вам понадобятся:
- кабачки
- баклажаны
- помидоры
- болгарский перец
- лук
- грибы
Овощи порежьте крупными кусками, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Затем нанизайте овощи на шампуры и отправьте в тандыр. Жарьте шашлык до готовности, периодически переворачивая шампуры.
Овощная солянка
Это блюдо готовится очень просто, а получается невероятно вкусным и сытным. Для солянки вам понадобятся:
- капуста
- картофель
- морковь
- лук
- болгарский перец
- помидоры
- фасоль
- горошек
Все овощи нарежьте крупными кусками, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета и выложите в тандыр. Добавьте немного воды или бульона, посолите, поперчите и тушите до готовности.
Приятного аппетита!
Рецепты для тандыра с рыбой
Обожаю готовить рыбу в тандыре! Она получается сочной, нежной и очень ароматной. Вот несколько моих любимых рецептов:
Рыба, запечённая в тандыре
Для этого рецепта вам понадобится любая рыба, которая вам нравится. Рыбу почистите, выпотрошите и посолите. Затем выложите рыбу на решётку в тандыре и запекайте до готовности — около 20 минут.
Рыбный шашлык
Рыбный шашлык — это ещё одно вкусное и простое в приготовлении блюдо. Для шашлыка вам понадобится:
- рыба
- лук
- лимон
- специи
Рыбу порежьте на крупные куски, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Затем нанизайте рыбу на шампуры и отправьте в тандыр. Жарьте шашлык до готовности, периодически переворачивая шампуры.
Уха в тандыре
В тандыре можно приготовить даже уху! Для этого вам понадобятся:
- рыба
- вода
- картофель
- морковь
- лук
- специи
Рыбу почистите, выпотрошите и порежьте на куски. Затем сложите рыбу в тандыр, залейте водой и добавьте картофель, морковь, лук и специи. Тушите уху до готовности — около 30 минут.
Приятного аппетита!
Ниже приведена таблица с описанием некоторых блюд, которые я готовил в тандыре Аладдин-100:
| Блюдо | Время приготовления | Сложность |
|—|—|—|
| Шашлык из свинины | 15 минут | Легко |
| Лепёшки | 10 минут | Легко |
| Люля-кебаб из баранины и говядины | 20 минут | Средне |
| Овощи на решётке | 15 минут | Легко |
| Рыба в фольге | 20 минут | Средне |
| Яблоки с корицей и мёдом | 10 минут | Легко |
Как видите, готовить в тандыре очень легко и быстро. При этом блюда получаются невероятно вкусными и сочными. Экспериментируйте с разными рецептами и удивляйте своих близких и друзей кулинарными шедеврами!
В этой таблице я сравнил некоторые характеристики тандыра Аладдин-100 с другими популярными моделями тандыров:
| Характеристика | Тандыр Аладдин-100 | Тандыр Сармат | Тандыр Бухара |
|—|—|—|—|
| Материал | Керамика | Керамика | Шамотная глина |
| Форма | Кувшин | Кувшин | Цилиндр |
| Размер | Средний | Большой | Малый |
| Вес | 60 кг | 100 кг | 40 кг |
| Цена | 15 000 рублей | 20 000 рублей | 10 000 рублей |
| Особенности | Удобная ручка для переноски, подставка в комплекте | Большой объём, толстые стенки | Низкая цена, компактный размер |
Как видно из таблицы, тандыр Аладдин-100 имеет оптимальное соотношение цены, качества и функциональности. Он идеально подойдёт для тех, кто ищет вместительный и удобный тандыр по доступной цене.
В этой таблице я сравнил некоторые характеристики тандыра Аладдин-100 с другими популярными моделями тандыров:
| Характеристика | Тандыр Аладдин-100 | Тандыр Сармат | Тандыр Бухара |
|—|—|—|—|
| Материал | Керамика | Керамика | Шамотная глина |
| Форма | Кувшин | Кувшин | Цилиндр |
| Размер | Средний | Большой | Малый |
| Вес | 60 кг | 100 кг | 40 кг |
| Цена | 15 000 рублей | 20 000 рублей | 10 000 рублей |
| Особенности | Удобная ручка для переноски, подставка в комплекте | Большой объём, толстые стенки | Низкая цена, компактный размер |
Тандыр Аладдин-100
Этот тандыр я выбрал из-за его оптимального соотношения цены, качества и функциональности. Он сделан из керамики, имеет средний размер и вес, а также оснащён удобной ручкой для переноски и подставкой в комплекте. В тандыре Аладдин-100 можно готовить самые разные блюда — от шашлыка и лепёшек до рыбы и овощей.
Тандыр Сармат
Тандыр Сармат — это более крупная и тяжёлая модель, чем Аладдин-100. Он имеет толстые стенки, что позволяет ему дольше удерживать тепло. Тандыр Сармат идеально подойдёт для тех, кто часто готовит большие порции блюд.
Тандыр Бухара
Тандыр Бухара — это небольшой и лёгкий тандыр, который удобно брать с собой на природу. Он имеет невысокую цену, что делает его доступным для многих покупателей. Тандыр Бухара идеально подойдёт для тех, кто ищет компактный и бюджетный вариант тандыра.
Какой тандыр выбрать — зависит от ваших потребностей и предпочтений. Если вы ищете универсальный тандыр по доступной цене, то тандыр Аладдин-100 — отличный вариант. Если вам нужен большой и вместительный тандыр, то обратите внимание на тандыр Сармат. А если вы ищете компактный и бюджетный вариант, то тандыр Бухара — то, что вам нужно.
FAQ
Какой тандыр лучше выбрать для начинающих?
Для начинающих я рекомендую тандыр Аладдин-100. Он имеет оптимальное соотношение цены, качества и функциональности. Тандыр Аладдин-100 компактный и лёгкий, его удобно переносить и устанавливать. В нём можно готовить любые блюда, от шашлыка и лепёшек до овощей и рыбы.
Как правильно топить тандыр?
Перед первым использованием тандыр нужно прокалить. Для этого разведите в нём огонь и дайте стенкам прогреться в течение 1-2 часов. После этого тандыр можно использовать по назначению.
Чтобы топить тандыр, используйте дрова или древесный уголь. Не используйте газ или бензин, так как это может повредить тандыр.
Как готовить в тандыре?
Готовить в тандыре очень просто. Разведите в нём огонь, дайте стенкам прогреться и выложите продукты на решётку или шампуры. Закройте крышку и готовьте блюда до готовности.
Время приготовления зависит от типа блюда и его размера. Например, шашлык готовится в тандыре в течение 15-20 минут, а лепёшки — в течение 10-12 минут.
Можно ли использовать тандыр зимой?
Да, тандыр можно использовать зимой. Тандыр хорошо держит тепло, поэтому в нём можно готовить блюда даже в сильный мороз. Главное — установить тандыр в защищённом от ветра месте.
Как ухаживать за тандыром?
Ухаживать за тандыром очень просто. После каждого использования очищайте его от золы и остатков пищи. Храните тандыр в сухом месте.
Периодически, примерно раз в год, необходимо смазывать внутренние стенки тандыра растительным маслом. Это поможет защитить тандыр от трещин и продлит срок его службы.
Если у вас остались вопросы, не стесняйтесь задавать их в комментариях. Я с радостью отвечу на них и помогу вам освоить приготовление блюд в тандыре.
